Saúde
Abacate, um aliado da juventude. Quarta-Feira, 18 de Novembro de 2009
O fruto aumenta os níveis do colesterol bom (HDL) no organismo e favorece na manutenção da vitalidade da pele.
O alto teor de calorias é, sem dúvida, a grande preocupação quando se pensa em um dos frutos mais consumidos no Brasil: o abacate. Mas, apesar de rico em gordura vegetal ? e, por isso, calórico ?, o alimento está longe de figurar na lista dos desaconselhados por médicos e nutricionistas. Pelo contrário. Ele é tido como um dos principais alimentos antioxidantes (que combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento das células), além de ser fonte de vitaminas A, B1, B2, C e E, aminoácidos e óleos úteis ao organismo.
Especializada em nutrição clínica funcional, a nutricionista Juliet Marzalek explica que uma colher de sopa de abacate contém aproximadamente 90 calorias. ?Esse é o mesmo valor de uma colher de azeite de oliva?, exemplifica. Um abacate médio, com peso de
Como acontece com todo alimento rico em gordura, o consumo do abacate deve ser moderado. Se bem ministrado, pode ser até auxiliar na redução da gordura corpórea. ?O indicado é que se consuma apenas três a quatro colheres de sopa, de abacate, por dia. Uma no almoço e outra no jantar?, explica a nutricionista especialista em nutrição clínica funcional e fitoterapia, Eliane Tagliari, da Nutribioforma. A profissional alerta: nada de adicionar açúcar. ?O alimento deve ser sempre ingerido in natura. O açúcar torna o consumo da fruta excessivamente calórico?, diz.
Além das gorduras, o abacate é fonte de um aminoácido chamado l-glutationa. Segundo Eliane, essa substância é responsável por retirar do organismo os radicais livres.?O abacate é o único fruto que tem essa substância. Isso significa que uma de suas características é manter a juventude da pele. Portanto, quem quer mantê-la saudável pode consumir o fruto ou usar óleos e géis à base dele?, aconselha a profissional.
A nutricionista Juliet Marzalek aponta que a fruta é rica em vitaminas, especialmente a E, que auxilia no processo de manter a pele saudável. As propriedades do abacate também são eficientes para o funcionamento do sistema digestivo. ?Muito se fala que as fibras são necessárias para resolver os problemas de intestino preso. E o abacate auxilia neste processo, funcionando como um lubrificante, o que é fundamental para melhorar o desempenho do órgão?, diz.
Muito além do fruto
Segundo o nutricionista e fitoterapeuta Márcio Eliazir, o abacate tem propriedades interessantes também em seu caroço e até nas folhas do abacateiro. O caroço, por exemplo, quando moído e queimado, pode ser misturado ao leite. O resultado tem efeito medicinal para problemas renais, diarreias e corrimentos no aparelho reprodutor feminino.
As folhas do abacateiro, por sua vez, têm características peculiares na fitoterapia. Um chá preparado com elas pode melhorar o desempenho digestivo. ?Essas folhas também têm elementos que cortam a tosse e melhoram infecções de garganta?, conta o nutricionista.
O que o abacate tem
Energia - 56 calorias Água -
* Quantidade em
Fonte: Tabela de Composição Química dos Alimentos do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), fornecida pela nutricionista Eliane Tagliari.
